Перезагрузка

Женский журнал | Перезагрузи себя!

Календарь

пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Август 2019
 

Опрос

Пользуетесь ли вы противовозрастной косметикой?
Да, регулярно
0%
Пользуюсь по необходимости
0%
Пользуюсь, но нечасто
0%
Не пользуюсь
0%
Всего голосов: 0

Интересно

Насчет ботинок у приличных людей есть свои соображения. Так, вечером носят исключительно черные ботинки. Коричневые допустимы днем и в не слишком официальной...

Вы здесь

В научных спорах о здоровом образе жизни нет темы столь же полемичной, как вегетарианство. Словесные баталии между сторонниками и противниками вегетарианства не прекращаются более полутора сотен лет-с момента создания в Англии первого вегетарианского общества.

Споры между врачами-диетологами, придерживающимися традиционных взглядов, и пропагандистами вегетарианского питания начинаются уже на стадии определения самого понятия "вегетарианство" (англ. vegetariansim от лат. vegetativus - растительный). Согласно "Энциклопедическому словарю медицинских терминов" за 1983 год, вегетарианство - это "общее название систем питания, исключающих или ограничивающих потребление продуктов животного происхождения". Но многие диетологи с подобной формулировкой не согласны и считают более правильным определение "Энциклопедического словаря" Брокгауза и Ефрона, согласно которому "единственно естественной пищей вегетарианца являются продукты растительного происхождения". Если согласиться с этим определением, то выяснится, что истинных вегетарианцев - даже среди тех, кто себя таковым называет, - считанные единицы.

Широкое распространение и практически официальное признание вегетарианское движение получило лишь в середине XIX века, когда в 1847 году в Манчестере было зарегистрировано первое вегетарианское общество. В Россию вегетарианство пришло, став весьма модным увлечением, только в конце XIX века. Этому во многом способствовали взгляды Льва Толстого, считавшего, что "мясоедение есть пережиток самого грубого варварства". Справедливости ради надо упомянуть, что вегетарианцем Лев Николаевич стал после шестидесяти лет, а в таком возрасте врачи-диетологи по медицинским показаниям рекомендуют ограничивать потребление тяжелой мясной пищи практически всем пациентам.

После революции вегетарианские общества были ликвидированы как рассадники инакомыслия и носители смуты, и интерес к вегетарианству в нашей стране вновь возник только в 1980-е годы. С тех пор споры о пользе и вреде вегетарианства не утихают, однако в них так и не родилась истина: одни исследователи утверждают, что по своей природе человек - фруктоед, другие же полагают, что человек начинал как настоящий хищник.

Сами вегетарианцы свою систему питания рассматривают несколько шире. В зависимости от набора потребляемых продуктов они подразделяют своих единомышленников на три категории.

Строгие вегетарианцы потребляют пищу исключительно растительного происхождения, полностью отказавшись от мясных и рыбных продуктов; лактовегетарианцы (лат. lactis - молоко) наравне с растительной пищей продолжают употреблять молочные продукты; лактоововегетарианцы (лат. ovo - яйцо), как следует из названия, едят еще и куриные яйца.

Обычно люди становятся вегетарианцами вовсе не по медицинским показаниям, а из морально-этических соображений. - Человек вдруг осознает, что коровы, свиньи, птицы - живые существа. И лишать кого-то из них жизни он не вправе.

Впрочем, польза вегетарианской диеты неоспорима. Избыточное потребление белков может привести к серьезным заболеваниям. Если еще двадцать лет назад считалось, что ежедневная норма потребления белка равна 150 г, то сегодня она снизилась в пару раз.

Представители традиционной медицины утверждают, что вегетарианство вредно для здоровья. Мол, человеческому организму не хватает витаминов и микроэлементов. Тем не менее вегетарианцы чувствуют себя прекрасно, они даже избавляются от некоторых болезней.

Медики-вегетарианцы уверены, что вегетарианская диета снижает риск заболевания раком, способствует общему улучшению здоровья и повышению иммунитета. Например, в Азии некоторые формы рака встречаются в четыре-десять раз реже, чем в Европе или Америке, и многие ученые связывают это именно с особенностями азиатской диеты. Наконец, вегетарианство - это идеальная система питания для желающих похудеть: растительная пища по сравнению с мясной менее калорийна.

Если человеку с детства вдалбливать, что без мяса невозможно жить, то у него, естественно, сложится определенный стереотип мышления. Привычке изменить сложно, однако стандартный мясорыбный рацион перегружен животными жирами, и не включает в себя необходимое количество витаминов и минеральных веществ. Мясоеды часто просто забывают о том, что в рацион надо включать овощи и фрукты. Истинные вегетарианцы, кстати, предпочитают употреблять в пищу именно сырые овощи и фрукты: при тепловой обработке многие микроэлементы, содержащиеся в плодах и растениях, теряют свои полезные свойства.

Еще один аргумент сторонников вегетарианского образа жизни сводится к тому, что даже врачи-традиционалисты при лечении некоторых болезней (например, атеросклерозе, некоторых формах рака, ишемии) рекомендуют соблюдать вегетарианскую диету со сбалансированным соотношением жиров и минимумом холестерина. Например, при подагре в суставах, хрящах, сухожилиях откладываются соли мочевой кислоты, которые и вызывают приступы боли. Необходимость диеты в таких случаях очевидна - надо снизить потребление мочевой кислоты, которая содержится главным образом в мясе и рыбе.

Рейтинг: 
0
No votes yet

Женский журнал © 2018