Перезагрузка

Женский журнал | Перезагрузи себя!

Календарь

пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
1
2
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Сентябрь 2018
 

Опрос

Пользуетесь ли вы противовозрастной косметикой?
Да, регулярно
0%
Пользуюсь по необходимости
0%
Пользуюсь, но нечасто
0%
Не пользуюсь
0%
Всего голосов: 0

Интересно

Солнечные лучи воздействуют на кожу, стимулируя выработку в ней меланина - именно он придает коже темный оттенок. Таким образом, загар - это не что иное, как...

Вы здесь

В научных спорах о здоровом образе жизни нет темы столь же полемичной, как вегетарианство. Словесные баталии между сторонниками и противниками вегетарианства не прекращаются более полутора сотен лет-с момента создания в Англии первого вегетарианского общества.

Споры между врачами-диетологами, придерживающимися традиционных взглядов, и пропагандистами вегетарианского питания начинаются уже на стадии определения самого понятия "вегетарианство" (англ. vegetariansim от лат. vegetativus - растительный). Согласно "Энциклопедическому словарю медицинских терминов" за 1983 год, вегетарианство - это "общее название систем питания, исключающих или ограничивающих потребление продуктов животного происхождения". Но многие диетологи с подобной формулировкой не согласны и считают более правильным определение "Энциклопедического словаря" Брокгауза и Ефрона, согласно которому "единственно естественной пищей вегетарианца являются продукты растительного происхождения". Если согласиться с этим определением, то выяснится, что истинных вегетарианцев - даже среди тех, кто себя таковым называет, - считанные единицы.

Широкое распространение и практически официальное признание вегетарианское движение получило лишь в середине XIX века, когда в 1847 году в Манчестере было зарегистрировано первое вегетарианское общество. В Россию вегетарианство пришло, став весьма модным увлечением, только в конце XIX века. Этому во многом способствовали взгляды Льва Толстого, считавшего, что "мясоедение есть пережиток самого грубого варварства". Справедливости ради надо упомянуть, что вегетарианцем Лев Николаевич стал после шестидесяти лет, а в таком возрасте врачи-диетологи по медицинским показаниям рекомендуют ограничивать потребление тяжелой мясной пищи практически всем пациентам.

После революции вегетарианские общества были ликвидированы как рассадники инакомыслия и носители смуты, и интерес к вегетарианству в нашей стране вновь возник только в 1980-е годы. С тех пор споры о пользе и вреде вегетарианства не утихают, однако в них так и не родилась истина: одни исследователи утверждают, что по своей природе человек - фруктоед, другие же полагают, что человек начинал как настоящий хищник.

Сами вегетарианцы свою систему питания рассматривают несколько шире. В зависимости от набора потребляемых продуктов они подразделяют своих единомышленников на три категории.

Строгие вегетарианцы потребляют пищу исключительно растительного происхождения, полностью отказавшись от мясных и рыбных продуктов; лактовегетарианцы (лат. lactis - молоко) наравне с растительной пищей продолжают употреблять молочные продукты; лактоововегетарианцы (лат. ovo - яйцо), как следует из названия, едят еще и куриные яйца.

Обычно люди становятся вегетарианцами вовсе не по медицинским показаниям, а из морально-этических соображений. - Человек вдруг осознает, что коровы, свиньи, птицы - живые существа. И лишать кого-то из них жизни он не вправе.

Впрочем, польза вегетарианской диеты неоспорима. Избыточное потребление белков может привести к серьезным заболеваниям. Если еще двадцать лет назад считалось, что ежедневная норма потребления белка равна 150 г, то сегодня она снизилась в пару раз.

Представители традиционной медицины утверждают, что вегетарианство вредно для здоровья. Мол, человеческому организму не хватает витаминов и микроэлементов. Тем не менее вегетарианцы чувствуют себя прекрасно, они даже избавляются от некоторых болезней.

Медики-вегетарианцы уверены, что вегетарианская диета снижает риск заболевания раком, способствует общему улучшению здоровья и повышению иммунитета. Например, в Азии некоторые формы рака встречаются в четыре-десять раз реже, чем в Европе или Америке, и многие ученые связывают это именно с особенностями азиатской диеты. Наконец, вегетарианство - это идеальная система питания для желающих похудеть: растительная пища по сравнению с мясной менее калорийна.

Если человеку с детства вдалбливать, что без мяса невозможно жить, то у него, естественно, сложится определенный стереотип мышления. Привычке изменить сложно, однако стандартный мясорыбный рацион перегружен животными жирами, и не включает в себя необходимое количество витаминов и минеральных веществ. Мясоеды часто просто забывают о том, что в рацион надо включать овощи и фрукты. Истинные вегетарианцы, кстати, предпочитают употреблять в пищу именно сырые овощи и фрукты: при тепловой обработке многие микроэлементы, содержащиеся в плодах и растениях, теряют свои полезные свойства.

Еще один аргумент сторонников вегетарианского образа жизни сводится к тому, что даже врачи-традиционалисты при лечении некоторых болезней (например, атеросклерозе, некоторых формах рака, ишемии) рекомендуют соблюдать вегетарианскую диету со сбалансированным соотношением жиров и минимумом холестерина. Например, при подагре в суставах, хрящах, сухожилиях откладываются соли мочевой кислоты, которые и вызывают приступы боли. Необходимость диеты в таких случаях очевидна - надо снизить потребление мочевой кислоты, которая содержится главным образом в мясе и рыбе.

Рейтинг: 
0
No votes yet

Женский журнал © 2018